DOMOWA PIWNICZKA, CZYLI JAK PRZECHOWYWAĆ WINO

Prawdopodobnie każdy słyszał o tym, że wino lubi czas. Pewnie wielu z Was myślało, że doskonale byłoby stworzyć swoją własną kolekcję win, gdzie przechowywane byłyby Wasze ulubione butelki i czekały na idealną okazję do ich zdegustowania. Gdzie wszystkie butelki byłyby dla Was łatwo dostępne, a całość byłaby prawdziwą ozdobą waszego domu. Nierealne marzenie? Nic takiego - to łatwiejsze niż się wydaje.

Obiegowa mądrość głosi, że wino im starsze, tym lepsze – czy to prawda? Najprostsza odpowiedź na tak postawione pytanie brzmi – „to zależy”. Każde wino posiada czas, w którym należy je wypić. I w przypadku młodych, lekkich win ten czas jest krótki, więc wypijajmy je od razu, ciesząc się ich świeżością i owocowością. Natomiast głębsze, bogatsze wina potrzebują czasu, aby odkryć swoje prawdziwe piękno.

Największe wina potrzebują kilkudziesięciu lat, żeby dojrzeć i odkryć swój ukryty potencjał. Ale żeby tak się stało, potrzebne są odpowiednie ku temu warunki. W domach winiarskich, zamkach, pałacach, wina leżakują od lat pod ziemią. Wiemy bowiem, że wino dojrzewa najlepiej w warunkach, które znajdujemy w takich właśnie naturalnych, podziemnych piwnicach. Są to: niezmienna przez okrągły rok temperatura na poziomie 10–13°C, brak światła, obcych zapachów i wstrząsów oraz odpowiednia wilgotność i wentylacja. Dla wygody posiadacza takiej piwnicy, ważna jest też wygoda przechowywania oraz estetyka takiego miejsca. Niższa od wymienionej temperatura jest akceptowalna, spowolni jednak ona proces dojrzewania wina, co może stanowić problem jeśli chcemy napić się wyczekiwanych roczników za naszego życia. Wilgotność również spełnia rolę kluczową w procesie dojrzewania wina i powinna wynosić 60-70%, w przeciwnym razie butelkom grozi rozszczelnienie korka, a w rezultacie utlenienie zawartości. Co równie ważne, a o czym wielu aspirujących kolekcjonerów nie wie, butelki z winem powinno przechowywać się na leżąco, aby korki nie mogły wyschnąć, w ciemności i w otoczeniu wolnym od jakichkolwiek wstrząsów. Te ostatnie potrafią poważnie zaburzyć biochemiczną strukturę dojrzewającego wina i w rezultacie zepsuć pożądane aromaty.

Tradycyjna piwniczka z regałami EuroCave Modulotheque

Wiedząc już, jakie warunki do przechowywania wina powinniśmy stworzyć, mamy dwa rozwiązania. Możemy zdecydować się na zbudowanie takiej piwnicy tradycyjnej, lub na rozwiązanie nowoczesne, czyli zamknięcie warunków tradycyjnej piwnicy, w nowoczesnej szafie na wina. Decydując się na stworzenie piwnicy, niezależnie od jej rodzaju warto mieć u boku solidnego partnera i takim właśnie partnerem jest francuska firma EuroCave. Przed 40 laty francuska firma EuroCave była pionierem i liderem na rynku. Firma ta od 1976 roku specjalizuje się w produkcji urządzeń do przechowywania i serwowania win.  Głównym celem założycieli firmy było stworzenie specjalistycznego produktu, który zabezpieczy i podniesie jakość wina tak, aby jego miłośnicy mogli w pełni rozkoszować się swoja pasją. 

W ciągle zmieniającym się świecie firma dbała o to, aby rozwijać markę oraz zharmonizować jej tożsamość i wartości takie jak radość z degustacji wina, dbałość o jakość przechowywanych win, uniwersalność i niezawodnoś, połączenie nowoczesnej technologii z tradycją i kulturą.  

Tradycyjna piwniczka z regałami EuroCave Modulosteel
Współcześnie marka EuroCave obecna jest na całym świecie. Wspierana przez sieć profesjonalnych dystrybutorów oraz wyszkolonych doradców sprzedażowych. W Polsce dystrybutorem tej światowej marki jest firma Wielkie Wina.

Po niemal 40 latach EuroCave wciąż jest światowym liderem i synonimem łączącym prestiż, tradycję i nowoczesność. Urządzenia EuroCave rekomenduje Robert Parker, to nazwisko właściwie zwalnia z konieczności opisywania zalet tych urządzeń miłośnikom win.

Szafy na wina EuroCave 9000
Osoby chcące stworzyć piwnicę tradycyjną, znajdą w ofercie EuroCave różnego rodzaju regały oraz klimatyzatory tworzące idealne warunki do przechowywania win. Natomiast miłośnicy bardziej nowoczesnych rozwiązań znajdują w ofercie szafy na wina – technologiczne cuda w postaci mebli zaprojektowanych od podstaw z myślą o przechowywaniu i serwowaniu wina jako ich głównej funkcji. Są one zaprojektowane w taki sposób, aby każdy – nawet najbardziej wymagający klient – mógł zrealizować swoje marzenia o posiadaniu szafy na wina stworzonej specjalnie dla niego. Dlatego producent oferuje różne linie tych urządzeń,  strefy temperatur, obudowy (drewno, skóra, stal nierdzewna, etc), drzwi, rodzaje półek czy wysokości. Pomyślano również o rozwiązaniach umożliwiających zabudowę szaf w ekskluzywnych meblach z drewna dębowego lub bukowego.

Jeżeli macie ochotę bliżej zapoznać się z tymi urządzeniami wejdźcie już teraz na stronę http://piwniczkanawina.pl/ albo odwiedźcie Showroom w Warszawie, w budynku DeFabryka, przy ulicy Duchnickiej 3

Macie jakiekolwiek pytania – oto kontakt do autora: Krzysztof Pempera, 515181217, sklep@wielkiewina.pl

Autor: Krzysztof Pampera

Artykuł sponsorowany

Zdjęcia: Wielkie Wina

19 kwietnia 2018 r.

UDOSTĘPNIJ

CHCESZ SKOMENTOWAĆ ARTYKUŁ? PRZEJDŹ DO DOŁU STRONY.

     

POLECAMY

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
  Powiadomienia  
Powiadom mnie mailem o